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Themen über: Rezept
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4. Online-Backtreffen 2021, Ciabatta
_xmas schrieb vor 3 Jahren: Liebe Bäckersleut?, dieses Wochenende soll ein gemütliches Pantoffelwochenende werden. Wenn die ... |
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Ankündigung 4. Online-Backtreffen 2021
_xmas schrieb vor 3 Jahren: Hallo, liebe Bäckersleut. Ich möchte euch zum nächsten OLB einladen und motivieren mitzumachen. ... |
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Diskussion zur Rezeptveränderung "OLB Hausbrot" (Claudio)
matthes schrieb vor 3 Jahren: Hallo liebe Freunde des Backens, ich mache mal diesen Thread auf und würde mich über eine rege ... |
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Sauerteigextrakt
hinama schrieb vor 3 Jahren: Ich lese hier und da, dass in einem Brotrezept 15 Gramm Sauerteigextrakt verwendet wird. Ich möchte ... |
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3. Online-Backtreffen 2021, Hausbrot (C. Perrando)
_xmas schrieb vor 3 Jahren: Liebe Bäckersleut?, Ich freue mich auf ein gemeinsames Backen mit euch. Das Rezept ist durch die ... |
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Kartoffelflocken statt Kartoffeln im Rezept
Klausi schrieb vor 3 Jahren: Hallo zusammen, habe noch viel Kartoffelflocken zuhause und wollte jetzt Kartoffelbrot bzw. ... |
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Zu kleine Menge Teig für den Flachschläger?
Kläuschen schrieb vor 3 Jahren: Hallo! Ich bin jetzt stolzer Besitzer einer Kenwood Chef XL und habe einen ca 750 g schweren ... |
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Roggenmehl Typ 997
Kläuschen schrieb vor 3 Jahren: Hallo, ihr Bäckermeister! Ich habe da ein Rezept für Roggenbrötchen von Lutz, in dem Roggenmehl Typ ... |
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Quell-, bzw Brühstück
mountaindreamer schrieb vor 3 Jahren: Hallo! Quellstücke sind für mich Neuland. Deswegen habe ich Fragen: Eine Körnermischung - Quell- ... |
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Ein Brot backen oder ein Buch lesen?
t.abbs schrieb vor 3 Jahren: Moin, diese Frage (s.o.) habe ich mir in den letzten zwei Monaten gar nicht erst gestellt. Kurz vor ... |
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Erfahrungen zu :Hausbrot (Claudio Perrando)
PippiBe schrieb vor 3 Jahren: Hallo zusammen, Ich bin ja erst seit einigen Wochen backend dabei/und bei euch und habe bisher mit ... |
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Sekowa Backferment
Kläuschen schrieb vor 3 Jahren: Ich backe gern ein Brot mit 3 Teilen Roggenvollkorn- und 1Teil Dinkelvollkornmehl. In dem Rezept ... |
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Tatarischer Buchweizen
Megalitiker schrieb vor 3 Jahren: Hat da jemand Erfahrung? Ich dachte, dass ich schon Mal mit Milch probiert habe und das alles in ... |
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Falsches Mehl ?
Kläuschen schrieb vor 3 Jahren: Ich habe aus dem Backbuch Nr. 4 von Lutz das Bauernbrot gebacken. Da wird Weizenmehl Typ 812 ... |
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Hallo zusammen aus Rottenburg
muepe schrieb vor 3 Jahren: Auch ich bin neu hier gelandet und möchte mich kurz vorstellen: Ich backe nun schon seit 1981, ... |
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Meine allererste selbstgemachte Pizza
Felicitas schrieb vor 3 Jahren: Ganz stolz (ich weiß, Eigenlob stinkt) präsentiere ich meine allererste selbstgebackene Pizza nach ... |
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Mehlkochstück auf Vorrat
Mikado schrieb vor 3 Jahren: Hallo zusammen Ein Rezept, das ich gerne verwende, benötigt nur eine Menge eines ... |
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Was bedeutet: Poolish "anspringen" lassen?
tomkyle schrieb vor 3 Jahren: Guten Abend! Oft heißt es in Rezepten: Poolish Zutaten mischen, 1-2 Stunden anspringen lassen und ... |
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Brot im Glas backen - mehrere Fragen
Caröle schrieb vor 3 Jahren: Guten Abend allerseits! Morgen backe ich meine ersten Brote im Glas, allerdings habe ich zu dem ... |
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Brotkruste zu hart
wogang schrieb vor 3 Jahren: Hallo, ich brauche mal Euren Rat: regelmässig wird mir die Kruste meines Brotes zu hart. Das Rezept ... |
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