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Themen über: Rezept
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Butter durch Öl ersetzen
Andrea. schrieb vor 2 Monaten: Hallo, in einem Rezept für Toast möchte ich 40 g Butter durch (40 g) Öl ersetzen. Damit die TA ... |
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Moin
Tati schrieb vor 2 Monaten: Moin zusammen, vor ca. einem Monat habe ich das Brotbacken für mich entdeckt habe. Bislang bin ich ... |
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Meine erste Pizza ? was lief nicht optimal?
Andrea. schrieb vor 2 Monaten: Hallo, heute gab es die erste selbst angefertigte Pizza. Insgesamt schon ganz gut, aber natürlich ... |
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Backen mit Urgetreide und Besonderheiten
Caröle schrieb vor 2 Monaten: Hier mal ein informativer Beitrag zur Verwendung von Urgetreiden und ihren Besonderheiten: ... |
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Kouign Amann / bretonischer Butterkuchen
Hephaistos schrieb vor 2 Monaten: Wie bereits angekündigt, hier das Rezept für den bretonischen Butterkuchen hat mich am weitesten ... |
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Ankündigung Strudel-OLB
hansigü schrieb vor 2 Monaten: Wie ihr vielleicht bemerkt habt, ist für ein OLB von Ulla ausgeblieben. Das hat natürlich einen ... |
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Mehl durch Flohsamenschalenpulver ersetzen
Lampo schrieb vor 2 Monaten: Ich möchte durch das Flohsamenschalenpulver den Ballaststoffanteil in meinen Broten erhöhen. Mein ... |
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Kalter Heißeintopf
Nicandros schrieb vor 2 Monaten: Krautsalat (1 Eimerchen) Kartoffelsalat (1 Eimerchen) Bockwürste Frikadellen Brühe Pulver ... |
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The Sourdough Framework
ThorstenHH schrieb vor 2 Monaten: Obwohl das Projekt von einem Hamburger gemacht wird, leider auf Englisch, das für ein weltweites ... |
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Sauerteig: Backtag unklar - schon mal füttern u. wegstellen?
Brotdoro schrieb vor 2 Monaten: Ich habe hier einen 40 Jahre alten Sauerteig bekommen und arbeite mich ein... Da unklar ist, ob ich ... |
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Säuerlich UND feucht, geht das bei Roggensauerteig+Dinkel?
Brotdoro schrieb vor 2 Monaten: Ich habe gerade erfahren, dass ein Sauerteig umso saurer wird, je kühler und länger er geführt ... |
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Wie verwende ich Sauerteig?
feuerland schrieb vor 3 Monaten: Hallo, backe schon seit längerem mein eigenes Brot, jedoch bisher mit Frischhefe. Für mein Brot ... |
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Wer kennt vegane Variante einer Pistaziencreme?
Carpedi schrieb vor 3 Monaten: Ich suche nach einer veganen Option für Pistaziencreme. Gibt es eine Webseite, die solche Rezepte ... |
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Paneigor = ( Panettone + Gugelhupf ) / 2
Hephaistos schrieb vor 3 Monaten: Hallo zusammen, nach ein paar Versuchen, einen anständigen Panettone zu backen, habe ich das ... |
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Alle Brötchenversuche scheitern
magura schrieb vor 4 Monaten: Hallo Zusammen, ich bin leider aktuell maximal genervt. Ich habe diverse Brötchenrezepte ... |
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Sauerteigansatz mit Nachtreife
Tango-Ulrike schrieb vor 4 Monaten: Wahrscheinlich gibt es hierzu schon einige Posts, die ich nicht gefunden habe... Normalerweise ... |
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Milch durch Buttermilch ersetzen
Lottilin schrieb vor 4 Monaten: Hallo liebe community, ich habe nur eine kurze Frage und zwar benötige ich in meinem Rezept 120 g ... |
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Sauerteigbrot - denke ich zumindest
Cuxländer schrieb vor 4 Monaten: Hallo liebe Community, ich backe seit ein paar Monaten mein eigenes Brot mit Sauerteig - denke ich ... |
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Inakt. Flüssigmalz aus Malzextrakt Pulver selber herstellen?
Backong schrieb vor 4 Monaten: Hallo, ich hab ein helles Malzextrakt auf Gerstenbasis als Pulver. Kann ich nicht daraus auch ein ... |
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Blech zu Backstein Werte (Zeit/Temperatur) umrechnen nötig?
Backong schrieb vor 5 Monaten: Hallo, ich habe ein Stollenrezept, welches davon ausgeht, dass der Stollen auf einem Blech ... |
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