gomeracafe

Bananen-Currysuppe! ( war das Kochstudio nicht woanders? Na egal )

2 Bananen zerkleinern und ab damit in einem Topf mit Olivenöl.
Einen halben Apfel ( wegen der Säure ), einen Pfirsich und ein
viertel Zwiebel anschwitzen und mit Curry bestäuben.( den Curry mit
anschwitzen-den so entfaltet Curry sein ganzes Aroma-).
Mit Milch und Sahne ablöschen und ein wenig Ananassaft dazugeben.
Alles pürieren und mit gekörnte Brühe, Salz,Pfeffer abschmecken.

( Als Einlage kann man noch etwas gekochte Hühnchenbrust beigeben)

Hier wird es ja immer bananiger!

Wenn man das alles hintereinander durchgekostet hat, dann hilft eines Tages nur noch folgendes Bananenrezept:

Man nahme eine Banane, schäle sie, schneide sie in kleine Stückchen, und schabe sie mit dem Messer vom Brett hinunter direkt in den Bio-Eimer und schmiere sich sodann ein feines Leberwurstbrot!


Also:
Immer schön mit Bananen kochen, aber nicht täglich und zu jeder Mahlzeit!

Aber rezepten wir mal schön weiter, der Markt ruft nach dem Gomeracafé-Kochbuch! Das wäre doch mal ein Souvenir der Extraklasse!

Hauptgang-Banane: Gefüllte Hähnchenbrust mit Banane und Zuchini

1 Hähnchenbrust mit Frischhaltefolie umwickeln und mit einem
Fleischklopfer platieren.
1 Zuchini der länge nach in ganz feine Streifen schneiden und im
Salzwasser blanchieren. ( leicht - bißfest - kochen ). 2 Bananen in
der Küchenmaschine pürieren.
Die Hähnchenbrust von der Folie befreien und mit dem Bananenpüree
einstreichen;darauf die Zuchinistreifen legen und das ganze zu einer
Roulade einrollen. Dann wickelt Ihr zuerst Klarsichtfolie und dann
Alufolie um die Roulade. Die Enden dreht Ihr wie ein Bonbon-Papier
zusammen. In siedendes Salzwasser gart Ihr diese nun ca.25-35 min.
Abschließend vorsichtig die Folien entfernen und die Roulade aufschneiden.
Dazu passt eine leichte Kokossauce und Basmatireis. Als Beilage
würde ich ein Kopfsalat oder Latuga mit einem erfrischenden Joghurt-
dressing empfehlen. Weintipp: trockener Weißwein oder Prosecco!

Hey, Käpt´n Iglu!

Das liest sich ja schon wieder lecker - guckst Du immer Tim Mälzer im TV?

( hetz hetz raus aus dem Kochstudio,hinein ins Bananenforum )
Hallo Sycorax!
Vielen lieben Dank, das Dir meine Rezepte so gut gefallen!
Also von den ganzen Fernsehköchen halt ich nicht so viel.
( Obwohl die alle teilweise tolle Sachen machen und ich auch
großen Respekt vor den einen oder anderen habe ).
Ich lasse mich inspirieren und versuche dann eigene Kreationen
auf die Beine zu stellen. Ich koche schon seit ich 13 Jahre bin und
habe das große Glück mit meinem Hobby gutes Geld zu verdienen.
Das ganze rundet noch ab, das mein Chef und meine Chefin auch
total begeistert sind und mir in "Ihrer" Küche hier, freie Hand lassen.

muß uns gourmetpiraten mal ein fettes kompliment machen,
so schmackhaft kanns weitergehen!
da merkt man ,daß ein begabter mensch sein hobby zum beruf macht!
die idee mit dem rezeptbuch wird garantiert realisiert ;-)
erst jedoch werden im märz 07 die leckersten gerichte in playa-nähe von mir in die tat umgesetzt
(Hab allerdings dann noch keinen pizza-ofen mit)!
gerne seid ihr vor ort zur verkostung eingeladen, denke aber erste terminvereinbarungen sollten nicht vor ende februar erfolgen.
also, wer zwischen 6 märz und anfang april da ist, wird bekocht ;-)
freu mich auf euch, nicola

Hallo nicolo67!
Vielen Dank! Ich würd mich gern ab 2010 für Immer auf der Insel
niederlassen und wenn das hier so weitergeht, dann sollten sich
hier einige zusammentun und ein Restaurant eröffnen.
Denn das was ich hier von den anderen so lese, hört sich echt
klasse an. Also auch an euch ein großes Kompliment!

Der Ultimative Bananen-Cocktail !

1/4 l Sahne mit 1/8 l Milch und einer Stange Zimt ( kein Zimtpulver-
da zu intensiv ) aufkochen. Eine halbe Stange Vanille anritzen und
dazugeben. Das alles einmal aufkochen lassen und im Topf abkühlen
lassen.
Dann gebt Ihr Eiswürfel in einer Küchenmaschine und 1 Banane.
Die kalte Sahne rein, ein Teelöffel braunen Rohrzucker und weißen
Rum nach belieben. Das alles ordentlich pürieren und ab damit in die
Gläser! Garniert mit einem Zuckerrand aus Rohrzucker und ein Stück
Limette-Strohhalm rein fertig!
Passt mit dem Rum auf!!! Durch die Banane schmeckt das süß und mild!

Wisst Ihr was? Ihr habt mich total banane gemacht! Bei mir gibts heute Bananenpfannkuchen mit Honig. Das Rezept dazu brauche ich eigentlich nicht zu posten, ich koche halt auf meinem Niveau

Schön wär's nur, wenn die Bananen hier in Deutschland nur halb so aromatisch wären wie auf der Insel der Beknackten!

Hey prallesleben, alles was Du kochst und egal was Du kochst!
Hauptsache es ist lecker! Und hau es rein hier!
Oft sind es die einfachsten Sachen, die den Unterschied ausmachen!

Ich war noch nie gut darin nach Rezept zu kochen, bin eher der experimentelle Typ....aber DAS probier ich aus, das wird mein Weihnachtsmenue!!! Muss ich mir dafür einen Fleischklopfer kaufen oder geht auch ein normaler Hammer? :blushing:

Gute Idee!
Das "Gomeracafé" in echt!
"Hard Rock Café" war gestern - jetzt gibt´s Gomeracafé!
Mit Blondie als Chefin, Pirat und nicolo67 in der Küche,
unsere Wanderfreunde bringen frische Kräuter von ihren Bergtouren mit,
la rana knöpft sich unverschämte Gäste vor, George nörgelt, .....

... fällt noch einem was ein?

Geht auch kleinerblauerfisch! Umwickele diesen aber mit Alufolie,
sonst schmeckt die Brust noch nach Rost!

Ich nehme immer eine Glasflasche, das klappt auch und kost´nix!

...Fischchen sorgt für eine plätschernde Unterhaltungsatmo, mädchenfüralles macht...naja, eben mädchenfüralles...