gomeracafe

Gebrannte oder entzündete?

Hab immoment Streß auf der Arbeit und muß nebenbei noch mein
Umzug auf die Kette kriegen!
Bin in kürze wieder Da ! Bis denne!!!

Schade, und heute hätte ich gern gewusst was du aus diesen Zutaten zauberst: Thunfischsteak, Limonen, frischen Koriander, Kartoffel,Parmesan, Sahne....

Habe es schon gezaubert und gegessen, bin nur gespannt was du daraus machen würdest.

Ehrensache Tambara!
Die Thunfischsteaks anbraten und in eine Auflaufform geben.
Den Saft in der Pfanne mit Sahne und dem Limettensaft ablöschen
und frischen Koriander dazugeben! Dies alles läßt Du schön einreduzieren
und gibts es auf die Thunfischsteaks!
Mit Parmesan bestreuen und gold-gelb gratinieren!
Zum Schluß kochst Du die Kartoffeln in ordentlich Salzwasser bißfest
und legst diese in die Auflaufform um die Thunfischsteaks!

Dazu würd ich Dir einen lieblichen Weißwein empfehlen.
Ich hoffe das es Dir gefällt!
Liebe Grüße vom Piraten!

Super mein liebes Pirätchen. Ich habe es anders zubereitet, aber deins werde ich auf jeden Fall nachkochen, wenn ich wieder Thunschfisch kaufe (kann ich mir aber nicht jede Woche leisten).

Also ich habe es so gemacht:

Alufolie mit Olivenöl eingepinselt, gepfeffertes Thunfischsteak drauf mit Limettenscheiben belegt und noch frischen Koriander dazu sowie frischen Knoblauch, das ganze als Paket zu machen und für 15 min. im vorgeheizten Backofen, danach die Folie aufmachen und noch einmal für 5 min. unter dem Grill. Kartoffeln geschält und in feine Scheiben gehobelt. In eine gefettete Auflaufform die Kartoffeln reinschichten und mit Salz u. Pfeffer würzen. Sahne rüber und in den Backofen ca. 30 min. kommt auf die Dicke der Kartoffeln und der Menge an. Dann den Parmesan drüber und noch einmal 5 min. grillen.

natürlich erst die Kartoffeln zubereiten ;o) sonst klappt es mit der Zeit nicht

Naaaa, wie klingt das?

Das hört sich sehr gut an und dieses werd ich auch einmal
ausprobieren. Ich hab ein faible für Alufolie, um darin etwas zu
garen. Das tolle daran ist, das es alles im eigenen Saft und Sud
garen kann. Das schmeckt man auch!!!
Klasse Tambara und Hut ab vor deiner Kreation!

Eine Zuchini der länge nach in der Mitte durchschneiden und mit
einem Eßlöffel aushöhlen. Dann etwas Hackfleisch mit Zwiebelwürfel
und Knoblauchscheiben anschwitzen. Mit Salz-Pfeffer würzen und in
die Zuchinihälften füllen. Mit Ziegenkäse bestreuen und dann in den
Backofen bei 200 C ca. 30 min überbacken!
Ein Tapa für 2 Personen mit etwas Baguette und trockenem Weißwein,
jederzeit schnell Zubereitet und einfach nur total lecker!!!!

Help!

Morgen Abend kommen Gäste (so zwischen fünf und neun - nein nicht Uhr, Personen!).

Ich würde gerne was machen, was nicht so viel Vorbereitung braucht (sonst kann ich morgen ja gar nix im Forum schreiben...) und was man gut wegschnupseln kann, wenn Ihr versteht, was ich meine.

Und etwas, das auch zwei Stunden später noch gut schmeckt (oder eben dann aufgebacken werden kann oder so), weil es keine festen Uhrzeiten gibt und alle mal so reingeschneit kommen.

Hat jemand ne Idee?

Da fallen mir doch Speckpflaumen ein:

getrocknete Pflaumen mit Baconstreifen einwickeln, mit Zahnstocher befestigen und in eine Pfanne mit Öl (bei Bedarf auch mit Knoblauch im Öl, aber vorsicht, brennt schnell an und er wird dann bitter) schön kross braten. Kann warm und auch später kalt gegessen werden.

Ist schnell gemacht auch wenn es sich erst nach Arbeit anhört.

geht auch mit getrockneten Feigen

Was sich natürlich immer gut eignet sind Aufläufe in jeglicher Art. Wie z.B. ein Kartoffelauflauf mit Brokkoli.
Brokkoliröschen teilen und kurz aufkochen und bissfest kochen, abschütten und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Alles dann in einer Auflaufform schichten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Sahne drüber und ab in den Ofen damit. Später noch Parmesan drüber reiben und nach einmal kurz in den Ofen und braun backen.

Oder aber Hähnchenbrustfilet in eine Auflaufform, Sahne anrühren nach Geschmack mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer, Paprika, und wer es scharf mag noch eine Chilischote (ohne Kerne) kleinscheiden und hinzu, Parmesan fein reiben und die Paste über die Filets und auch ab in den Ofen. Dazu reicht man Kräuterbaguette. Entweder fertig gekauft oder Baguette mit selbstgemachter Kräuterbutter.

Also Tambara, du solltest viel öfter hier vorbeischauen, denn das
was Du hier startest, ist echt klasse!
Liebes pralleleben nun zu Dir:
Ein paar Nudeln kochen und abschrecken; kalt zur Seite stellen.
Zuchiniwürfel, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Paprikawürfel mit etwas
Hackfleisch anschwitzen. 2 Löffel Tomatenmark hinzugeben und eine
große Dose pürierte Tomaten. Alles schön einkochen lassen und
ebenfalls kalt stellen!
( Das ganze kalt stellen hat den Grund, das Du das nach Lust und
Laune in eine Auflaufform geben kannst und dann mit Ziegenkäse
oder Gouda überbacken kannst, wenn die Gäste eintreffen! Im
kalten Zustand schichten und Backofen anmachen, wenn Sie kommen!
In dieser Zeit - 200 C ca.50 min- kannst Du deine Gäste mit Getränken
versorgen. Weißwein trocken ist mein Piratentipp)

Danke für die Blumen Pirätchen

Ist selbstverständlich Tambara!
Wenn man deine Rezeptideen liest, dann weiß man gleich das da
ein Gourmet am Werk ist, der richtig Ahnung hat.
Und dieses finde ich echt klasse, in unserer Fast-Food und TK- Pizza
Gesellschaft!!!

Ihr seid suuuper!!!



Aber vielleicht mache ich auch die Piratensuppe...

Gern geschehen und viel Spaß beim Nachkochen