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Unsere Mandelbäume sind bereits ab etwa Mitte März die ersten Obstbäume, die mit ihren zartrosa Blüten das kommende Frühjahr ankündigen, gefolgt von Marillen und unermesslich vielen Obstbäumen, alleine von den Apfelsorten gibt es etwa 40 verschiedene Arten, bis hin zu den letzten und größten Obstblühern, den riesigen Wildkischenbäumen oder auch Vogelkirsche genannt, die in unseren Wäldern bis etwa Ende April blühen..

Die Tracht aus den ersten Blüten von unseren Obstbäumen gehört bis etwa zur Apfel- oder Kirschblüte zur Gänze unseren Bienen, aber ab Ende April müssen unsere Flieger einen großen Teil ihrer Sammelflüge an ihren Herrn und Betreuer, nämlich an den Imker in den soeben gereichten Honigraum abliefern. Dies ist dann der Lohn für die Pflege und Betreuung das ganze lange Jahr über. Mit einem Wort könnte man natürlich auch sagen, Bienen und Imker sind eine wunderbare Symbiose, nämlich, geben und teilen für den jeweils anderen.

Die frischen und sehr zarten Obstblüten werden von den Bienen sehr gerne beflogen, da gerade im Frühjahr der Substanzverlust des Bienenvolkes den langen Winters über ausgeglichen werden muss. Als Gegenleistung für Honig und Pollen, befruchten unsere nimmermüden Sammler die Blüten unserer Obstbäume.

Reiner Obstblütenhonig ist im flüssigen Zustand eher hellgelb, im Geruch sehr angenehm mild und überaus zart im Geschmack und Abgang. Hier muß aber hingewiesen werden, dass reiner Obstblütenhonig nur sehr selten zu bekommen ist, da gleichzeitig mit diesem Nektar, auch Nektar von Wiesenblumen, vorwiegend aber aus der Löwenzahntracht eingetragen wird.

Obstblütenhonig neigt zu relativ schnellen kristallisieren, diese Honigsorte wird deshalb im cremigen Zustand angeboten.

LG Josef