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Dieser riesige Baum kann durchaus bis zu 40m hoch, der Stammdurchmesser bis zu 1,80m und bedeutend mehr als 1.000 Jahre alt werden. Die Botaniker sprechen von etwa 45 verschiedenen Sorten. Bei uns im Wein- und Waldviertel gibt es in den zahlreichen alten Schlössern noch einen sehr großen Lindenbestand. Die Lindenblüten selbst werden von den Insekten, vorwiegend von unseren Bienen bestäubt, für die Verteilung des Samens sorgt dann der Wind.

Mein Wanderplatz für diese ausgezeichnete Honigsorte befindet sich in einem alten Schloss mit einer sehr langen Lindenallee und mit einem riesigen Altbaumbestand. Vorherrschend ist hier vor allem die Winterlinde, aber auch die Sommerlinde und die Krimlinde findet man hier.

Für uns Wanderimker ist dies eine unmittelbare Folgetracht nach der Robinie. Bei guter Wetterlage fliegen unsere Sammler bereits am frühen Morgen zu den Blüten und manche kommen erst ganz spät am Abend nach Hause. Beachtliche Mengen dieses überaus wertvollen Honigs können unsere Bienen dabei einsammeln. Der Honig selbst ist gelblich mit etwas grünen Schimmer, ist überaus aromatisch und mit typischem Geruch und Geschmack. Unsere Kunden schätzen Lindenhonig als Medizinalhonig sehr und sind durchaus bereit, etwas mehr für diese außergewöhnliche Spezialität zu bezahlen.

Pollenanalyse: reiner Lindenpollen ist eher unterrepräsentiert zu 20 – 30 %
Leitfähigkeit : ca. 500 ms/cm

LG Josef