Hallo zusammen,

eine Arbeitskollegin von mir hat wegen der Flutschäden in Baiersdorf bei Nürnberg ein Kochbuch aufgelegt, mit richtig alten Rezepten. guck
Das Buch heißt „Kulinarische Köstlichkeiten aus der Zeit von Lola Montez (1821 -1861)“. Vom Erlös des Buches (7,90€ pro Exemplar) gehen 2€ an die Hochwasseropfer. *edit* Bestellen kann man das Kochbuch „Kulinarische Köstlichkeiten aus der Zeit von Lola Montez (1821 -1861)“ auch bei Heidi Dietzel per mail heidi.dietzel-at-essex.de

*edit* Nachtrag:
Auszug aus dem "Frankfurter Tag":

Fast 1200 Familien waren von der Regenflut betroffen. 56 Millionen Euro
Gesamtschaden seien entstanden, ist im Vorwort zu lesen, 18 Millionen Euro davon
entfallen auf Privathaushalte.

"Man kann doch nicht einfach zuschauen", sagt Heidi Dietzel, man muss sich doch untereinander helfen."
Darum hat die Baiersdorferin in einer Privatinitiative ein Kochbuch mit dem Titel "Kulinarische Köstlichkeiten aus der Zeit von Lola Montez (1821 -1861)" herausgegeben, dessen Reinerlös den Flutopfem zugute kommen soll.

In langen Nächten grub sie Originalrezepte aus den vergangenen Jahrhunderten aus und übertrug sie aus der Sütterlin- und der althochdeutschen Schrift in die Modeme. Die Formulierungen von anno dazumal behielt Heidi Dietzel bei.

Und so liest man bei der Krebssuppe, wie sie vor 200 Jahren gekocht wurde: "Nimm Krebs groß oder klein tue das Hinten und Voran hinweg, stoss wohl in einem Mörser, treibst durch einen Durchschlag oder Tuch mit gutem Wein, röste ein Mehl in Schmalz, tue die durchgeriebene Krebs darin, tue dann Ingwer, Zimmet und Safran, auch Zucker. lass sieden, lege gebackenes Brot in die Schüssel richt die Suppe an. So ist's recht."

Der kulinarische Streifzug reicht von Suppen, Pasteten und Bräten bis hin
zum Festtagsmenü und der feinen Bäckerei. Ob Lola Montez eines der Gerichte
zubereitet hat, weiß die Herausgeberin nicht. "Aber ich habe nach einer netten
Person gesucht, die Frauen anspricht."

Vorerst hat Heidi Dietzel 3000 Exemplare drucken lassen, die es von Coburg bis Nümberg zu kaufen gibt; beispielsweise bei der Schuhreparatur Wolfrum und Müller in Forchheim, in fast allen Filialen von "Der Beck" und der Bäckerei Loskam sowie in den Buchhandlungen Riemann (Coburg), Görres (Bamberg) und Thalia (Erlangen).

Guten Morgen Caro!

Das ist eine wunderbare Idee. Ich interessiere mich sehr für alte Kochrezepte. Und dieses mit einer bescheidenen Unterstützung zu verbinden, rundet die Sache zu aller Zufriedenheit ab. Ich werde mir das Buch bestellen. Übrigens war mein ältestes Gericht, dass ich je gegessen hatte, eine Dinkelsuppe aus der Zeit als die Römer am Rhein lebten. Sehr lecker. Natürlich wurde die Suppe frisch zubereitet, nicht das jemand an eine 1000 Jahre alt Suppe denkt.

Danke für den Tipp
Gruß
Flinders

Kannst du den Link bitte überprüfen. irgendwie scheint er nicht ans Ziel zu führen. Über Google findet man, wenn man den Buchtitel eingibt, nicht sonderlich viel. Oder hast du sogar eine ISBN Nummer oder den namen des Verlages?

Flinders

für die info, und natürlich für deine Hilfe!

Der Link führt tatsächlich nur zu der Seite der fränkischen Zeitung, wo näheres zu der Aktion steht.

Bestellen kann man das Kochbuch „Kulinarische Köstlichkeiten aus der Zeit von Lola Montez (1821 -1861)“ auch bei Heidi Dietzel unter Tel. 09133/605650 oder heidi.dietzel-at-essex.de

Adminedit Ich habe das @ in der E-Mail-Adresse durch ein -at- ersetzt. Es gibt Spambots, die Foren gezielt nach E-Mail-Adressen durchsuchen und wir wollen ja nicht, dass Frau Dietzel, wenn sie schon so nett ist und ihre Mail-Adresse zur Verfügung stellt, demnächst haufenweise Spammails bekommt. // Angelika

Ich würde mir die Seite gern ansehen, Caro, aber der Link funktioniert bei mir überhaupt nicht.

So, nachdem auch das Laden der Word-Datei nicht geklappt hat, habe ich einen Auszug aus der Seite oben als *edit* Nachtrag reingestellt.

Ich habe mit Heidi Dietzel gesprochen. Sie gab mir die Erlaubnis die Mail-Adresse ins Board zu stellen (hab ich oben eingefügt). Man kann gerne per Mail bestellen.

Sie wollte übrigens früher Historikerin und Archäologin werden. Und Wer weiß, vielleicht wird sie noch Mitglied in unserem Board ...?

Danke. Diese Infos genügen um bestellen zu können.
Bin gespannt.

Flinders

@flinders

Ja, wie du gesagt hast: Es gibt kaum Schöneres als ein Hobby mit einer guten Tat zu verbinden.

Mir hat es übrigens "Amaranth" angetan. Soll es nicht das Korn der Inka oder Azteken gewesen sein? Allerdings sind die Körnchen so winzig, dass sie sich am besten für Brei oder als Suppeneinlage eignen. Ich glaube aber nicht, dass es dazu ein Rezept gibt.

Ich glaub ich schenk das Buch der Mutter meiner Ex zu Weihnachten. Die Liebt Kochbücher und ich hab auch was davon *g* Also nicht das ich dann das essen vorgesetzt bekomme, sondern auch das ich mal ein paar rezepte daraus nachkochen kann

Hallo Caro,

Amaranth ist doch Hirse, oder? Ich habe zwei Rezepte in Bildform angehängt. Guten Appetit. Weißt du was ich komisch fand? Als ich die Dinkelsuppe gegessen habe, wunderte ich mich darüber, dass sie so gut schmeckt. Sie war werder gesalzen, noch gepfeffert. Ohne diese beiden Gewürze schiebe ich mir normalerweise nichts herzhaftes in den Mund.

Flinders

Ich dachte ja eher an ein "altes" Rezept.

Ja, Amaranth gehört eher zu den Gräsern bzw. zur Familie der Fuchsschwanzgewächse oder so ähnlich. Ist aber lecker, weil schmeckt eher nussig.

Und Dinkel gehört ja auch eher zu den "Urkörnern", die sehr wohl einen Eigengeschmack haben und deshalb nicht so viel Würzung brauchen. Ich finde ohnehin dass zuviel gesalzen wird und dass Saucen nur notwendig sind, um den Eigengeschmack zu unterstützen. Wenn man nicht mehr rausschmeckt, woraus die Speise gemacht ist, braucht sie auch nicht schön angerichtet sein, dann kann ich gleich alle sinne ausschalten und lediglich schlucken ...

Oh, entschuldige. Dieses "Nebenbeiarbeiten" nervt und bringt mich durcheinander. Selbstverständlich. Ich werde mein Glück versuchen.

Flinders

Auweia, flinders, nein.....!

Allein wegen der Sprache würde sich der Kauf ja schon lohnen!!!
Es ist wirklich eine schöne Idee.

Hallo Inke,

sehr witzig, typisch Berlinerin. Denkst du nicht, man könnte eine 1000 Jahre alte Suppe wieder zum Leben erwecken, wen man 100000 Jahre alte Insekten aus Bernsteinen wieder reproduzieren zu können glaubt? Der Smiley ist sehr süß und meine Sehnsucht nach Berlin ist groß.

Flinders

Hallo Inke,

ich habe das mit der Suppe dämlich formuliert. Danke für den Hinweis.
Man kann ja nur hoffen, dass man für die alten Rezepte auch die notwendigen Zutaten findet.

Gruß
Udo

P.S. Ich war am vorletzten Wochenende in Berlin und habe mal wieder Luft geschnuppert. Es hat gut getan.

Hallo Flinders,

ich bin gar keine "echte" Berlinerin... Ich bin vor 8 Jahren erst hierher gezogen. Davor habe ich 6 JAhre in NL gelebt und stamme eigentlich aus dem hohen Norden (Nähe FL) - aber macht nichts, es ist ja wirklich schön hier!
....es reizte einfach zu diesem kleinen Scherz!

Gruß, Inke

Hallo Inke,

NL ist Holland, oder (of)? Was ist FL? Flensburg? Ich habe es nicht so mit Abkürzungen, entschuldige. Aber ich finde kleine Nicklichkeiten sehr süß und sehr abweckslungsreich. Irgendwie passen die Mitglieder in diesem Forum ganz gut zusammen. Zumindest habe ich diesen Eindruck. Und ich hoffe er ist begründet.

Flinders

Hallo Udo,

ja entschuldige, ich habe mich einfach der Länder bzw. KFZ-Kennung bedient.
Und ja, ich finde es gerade auch so besonders positiv, dass hier durchaus nett miteinander gefrotzelt wird!

Gruß, Inke

Oh, hier gibt es ja richtige Gentlewoman. Inke, ich bin ein bekennender Feind von Abkürzungen. Ich arbeite ja in der Werbebranche und bin da sozusagen in der Höhle des Löwen. Aber ich lasse mich davon nicht beeinflussen und werde meinen Kampf gegen diese verstümmelten Wörter fortsetzen.

Grüße mir Berlin

P.S. Hast du "Berlin Alexanderplatz" gelesen?

......ähm...ok..... ..also: ....ich habe mich der KraftFahrZeug-Kennung bedient! (Puhhh )

Nein, das Buch habe ich noch nicht gelesen - empfiehlst du es mir?

Gruß, Inke

Ihr seid ein ganz klein wenig OT... ( ich hoffe, diese Abkürzung ist allgemein verständlich! )

Entschuldigung. Zurück zum Thema.

Caro, ich habe im Internet vieles über Amaranth entdeckt, fast hat sich eine neue Welt für mich erschlossen. Ich landete dann bei Opferritualen der Inka. Amaranth ist in der vegetarischen Küche ein gängiger Begriff. Ernährst du dich vegetarisch? Amaranth scheint ja in gepuffter Form sich der größten Beliebtheit zu erfreuen.

Hallo Inke,
Soll ich deinen Seuftzer "Puhhh" so verstehen, dass ich dich nerve? Ich hoffe nicht und falls doch, dann tut es mir leid. Da hast du eine sehr schöne und lustige Zeile zusammen gebastelt.
Natürlich empfehle ich dir "Berlin Alexanderplatz". Teilweise ist das Buch in Berliner Umgangssprache geschrieben, was einige Leser vielleicht abschreckt. Ein Berliner hat es da schon etwas einfacher. Aber es ist eine gute Geschichte, nicht umsonst zählt es zu den deutschen Klassikern, was aber kein Kriterium ist, sie zu empfehlen. Sicherlich trifft sie nicht jeden Geschmack. Aber wenn man offen für alles ist, dann kann man in diese Geschichte eintauchen und sich für eine kurze Zeit in eine andere Zeit beggeben.
Wenn du enttäuscht von dem Buch sein solltest, gebe ich dir das Geld zurück. Oder du leihst es dir, dann kann ich vielleicht etwas sparen.

Flinders

Um mal was praktisches hier einzufügen. Es gibt die Kochbücher von Henriette Davidis, die bekannt war für ihre Bücher rund um den Haushalt, die Küche und den Anstand.
Man kann sie auch noch kaufen, entweder als Reprint oder auch schon mal als Original auf Flohmärkten, Antiquariaten oder bei Ebay.
Grüße
Kerstin

Natürlich nicht, das war eine Frotzelei! Ich tu mich ja selbst schwer mit den ganzen Abkürzungen)

Sorry für`s OT Kerstin!!! ...man driftet aber auch so schnell ab....

Caro, ich habe das Kochbuch angefragt. Schaun wir mal welche Art von Bereicherung es uns beschert.

Flinders

Nein, mein Körper braucht tierisches Eiweiß. Ich entdeckte Amaranth im Reformhaus, als ich mit der Körnerküche experimentierte. Ich hab lieber Körner als Nudeln in der Suppe.

Aber wegen Amaranth und den Opferritualien bin ich jetzt neugierig.
Gab es ein bestimmtes Rezept das gekocht wurde und man den Opfern einflösste, um die Götter gnädig zu stimmen?

@Kerstin
Wo hast du das denn ausgegraben? Also, ich meine wie bist du denn darauf gestossen? Hast du es selbst zuhause?

Ich habe einfach Wikipedia befragt! Dort war ein Link zu besagtem Buch.
Leider habe ich kein Kochbuch von ihr zu Hause, dafür aber dieses Buch.

Sehr eindrucksvoll!
Grüße
Kerstin

Caro,
Opferung von Kindern bei den Inkas.
http://www.wissenschaft-online.de/artikel/906978

natürlich ist das nur ein Ausschnitt. Aber die Inka sind für sich ein interessantes Thema.

Kerstin, das Buch ist ja Pflicht. Wo findest du so etwas? ich muss es haben und ich werde es haben.

Flinders

Hier kann man ähnliches erwerben:

http://www.ilab.org/db/detail.php?booknr=344557588