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Frankfurter Kranz

4 Eier
250 g Zucker
250 gKartoffelmehl
2 Eßl. Mehl
1 P. Backpulver
250 g geschmolzene Margarine

Eier und Zucker schaumig rühren, Kartoffelmehl, Mehl und Backpulver unerrühren
zum Schluß die geschmolzene Butter unterrühren.
In kalten Ofen geben, auf 190 ° ca. 60 Min. backen.

Creme:

2 P. Puddingpulver
3/4 l Milch
375 g Butter

Buttercreme herstellen und den erkalteten Kuchen damit füllen.

Krokant:

etwas Butter in der Pfanne schmelzen, Zucker zugeben und karamelisieren lassen.
Mandelblättchen reingeben und bräunen. Aufpassen - verbrennt schnell.

Das ist einer meiner Lieblingskuchen .
Den esse ich immer wieder gern , wie man auch an meiner Figur sieht .

Ja wenn die Waage nicht immer "Rotlicht" anzeigen würde....

....kenne ich, *schmatz*

...und ein Stück Frankfurter Kranz, ich liebe diese Schlemmerei - gelegentlich