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Apfel-Feigen-Marmelade

1 kg Äpfel,
500 g frische Feigen,
700 g Zucker (2:1 Gelierzucker)
1/16 Weißwein
2 TL Zimt,
Saft von 4 Zitronen
Saft von 1 Grapefruit

Geschälte Äpfel blättrig in Scheiben schneiden und Feigen in nudelige Streifen schneiden mit Zimt und Zitronensaft, Grapefruit vermengen. Äpfel, Feigen und Zucker vermischen, abdecken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, aufkochen und 6 Minuten sprudelnd kochen lassen. Vor dem Einfüllen einen Schuss Rum ins Glas geben. Die grüne Schale wird mit verwendet bei den Feigen.